El gobernador de la provincia de Santa Fe Omar Perotti sostuvo que la flexibilización a las restricciones en las exportaciones de carne, con la liberación en su totalidad de la categoría vaca de conserva a China, constituye una “muy buena señal” para los 15 mil trabajadores del sector. «Ayer empezamos a resolver entre todos un problema y ese es un camino positivo», destacó Perotti. Para el gobernador la clave está en poder “cuidar” al consumidor y al trabajador de la carne, y generar «un plan» con el sector ganadero que brinde sustentabilidad para “una estrategia exportadora del tema carnes y que garantice el consumo”.
“Todo lo que no se consume tiene que venderse para que esas divisas generen trabajo, y fundamentalmente, lo que no se consume, que no presione sobre el aumento del precio a la carne”, afirmó Perotti. En la misma línea, el gobernador celebró la decisión del presidente Alberto Fernández de incorporar a Julián Domínguez y a los gobernadores de las provincias a la negociación y destacó que la instancia de diálogo que permite acuerdos.
«El diálogo es el que permite estas instancias que se van dando y se suma una decisión del Presidente de incorporarlo a Julián Domínguez», resaltó. Además confió luego en poder generar con el ministro y con los otros gobernadores una instancia de diálogo y explicó: «Ha permitido clarificar desde el rigor técnico la existencia de las posibilidades de uno de los rubros, el conocido por el vaca de conserva o la vaca vieja, como la llamamos en la zona nuestra, que pueda estar liberado y darle a esa instancia de la producción la posibilidad de exportar a China».
Al respecto, expresó que es «no solamente una buena noticia para el sector ganadero, sino para los trabajadores de la carne: la provincia (de Santa Fe) tiene 15.000 trabajadores de la carne, 5.000 en los frigoríficos dedicados al consumo y 10.000 en el mercado exportador«.
Perotti dijo que «algunas de esas plantas, al no tener la faena dedicada a China, tenían menos días de faena y ello no significaba que haya despedidos, no se despidió a nadie en la provincia, pero sí hubo una caída de salarios y horas extras, y claramente con esto se va a dar una muy buena señal».
El mandatario definió que «todo lo que no se consume en el país tiene que venderse, tiene que salir al exterior, tiene que traer divisas para que esas divisas generen trabajo».
Perotti apuntó además «hay que generar con el sector ganadero el desarrollo de un plan que nos dé sustentabilidad, para una estrategia exportadora en el tema carnes que garantice el consumo».
