El placer de hacer un buen asado puede verse empañado por la tarea de limpiar la parrilla. Sin embargo, una limpieza adecuada no solo garantiza una experiencia de cocina segura y sabrosa, sino que también prolonga la vida útil del asador. A continuación, se presenta una guía detallada para limpiar la parrilla de manera correcta, siguiendo los consejos de expertos.
Cómo limpiar la parrilla paso a paso:
1. Eliminar los restos de comida y brasas
Después de cada uso, es crucial retirar todos los restos de comida y las cenizas del asador. Dejar residuos puede provocar humo no deseado en la próxima carne asada y afectar el sabor de los alimentos. Una vez que el cajón esté completamente vacío, se puede proceder a la limpieza.
2. Limpieza del cajón
Para limpiar el asador, se recomienda usar agua tibia y un poco de detergente. Si se encuentran residuos quemados, un cepillo de acero será útil para eliminarlos. Este paso asegura que el asador esté listo para su próximo uso y libre de cualquier residuo que pueda afectar la cocción.
3. Preparar la parrilla
Antes de comenzar a cocinar, siempre es importante engrasar la parrilla del asador. El aceite de oliva o de girasol son opciones recomendadas. Esto ayuda a evitar que la carne y las verduras se peguen a la parrilla y se quemen rápidamente. Además, facilita la limpieza posterior.
Otra técnica útil es frotar la parrilla con jugo de limón. Al frotar medio limón en la rejilla, se crea una capa que impide que la grasa de la carne se adhiera a la parrilla. Este método no solo es efectivo sino también natural, y reduce significativamente el tiempo de limpieza.
4. Limpieza de la parrilla después de cocinar
El mejor momento para limpiar la parrilla es cuando aún está un poco caliente. Al frotar la rejilla caliente con un cepillo de alambre, los restos de comida se eliminan con mayor facilidad. Este método ahorra tiempo y esfuerzo, permitiendo mantener la parrilla en excelentes condiciones.
Otra opción es utilizar una mezcla espesa de bicarbonato de sodio y agua. Esta mezcla debe impregnarse en la parrilla durante 10 a 15 minutos antes de limpiarla con un cepillo de acero. Después de este procedimiento, es esencial enjuagar la parrilla con abundante agua para eliminar cualquier residuo de la mezcla.
5. Enfriar y limpiar la parrilla
Una técnica menos conocida pero efectiva es dejar que la parrilla se enfríe completamente antes de envolverla en un diario húmedo. Al día siguiente, los restos de comida se pueden limpiar fácilmente con una esponja o papel de aluminio. Este método es ideal para aquellos que prefieren una limpieza menos intensiva inmediatamente después de la cocción.
Cómo cuidar el asador
Mantener una parrilla limpia no solo mejora la experiencia de cocción sino que también prolonga la vida útil del asador. Los expertos recomiendan realizar una limpieza a fondo al final de cada temporada de asados, asegurando que el equipo esté en perfectas condiciones para el próximo uso.
Evitá productos químicos agresivos
Es preferible evitar productos químicos agresivos para limpiar la parrilla. Estos productos pueden dejar residuos que afectan el sabor de los alimentos y ser potencialmente dañinos para la salud. Optar por métodos naturales y seguros, como el uso de bicarbonato de sodio y limón, es una opción más saludable y efectiva.
