En el marco de la Semana Gastronómica, el sábado 13, domingo 14 y lunes 15 de agosto, de 10 a 18, en avenida Illia entre Balcarce y bulevar Oroño, llega el Biomercado con productos de elaboración artesanal, de diseño y alimentos saludables a precios accesibles. Se suman a esta edición talleres gratuitos de cocina saludable en vivo, con recetas vegetarianas, veganas y sin tacc (sin trigo, avena, cebada y centeno), elaboración de pastelería, charlas sobre lectura de etiquetados, alimentación saludable y tips para la elaboración de cocina consciente. Y con motivo del mes de las infancias, habrá un espacio de juegos.
Biomercado se suma por primera vez a la Semana Gastronómica Rosario, el evento gastronómico más importante de la región, que se hará del 12 al 20 de agosto. En el Biomercado, emprendedoras y emprendedores locales expondrán para la venta artículos de diseño, plantas, indumentaria, bijou, productos en madera, marroquinería, alimentos saludables y de producción artesanal, chipa, té artesanal, licuados y jugos naturales, entre otros.
Durante las tres jornadas, se desarrollarán talleres de alimentación saludable con chefs de Rosario. También, habrá un buffet con productos artesanales elaborados por emprendedores y emprendedoras locales.
Los alimentos que se comercializan son orgánicos, integrales o de procesamiento natural, no industrializados, elaborados a base de harinas y azúcares integrales o alternativas; las frutas y verduras son de origen agroecológico, de producción local en parques – huerta.
Respecto de los productos de diseño, están en la misma línea, elaborados a partir de la reutilización y reciclado de algún otro elemento, como también textiles teñidos con tinturas naturales, elaborados a base de telas de algodón.
Entre los productos en promoción, hay elaborados con materiales reutilizados: portavelas con velas aromatizadas, vasos de vidrio con tapa, carameleras de vidrio en varios modelos con vela de cera de soja aromatizada, vasos de vidrio color negro, con palabras en transparencia y vela de soja aromatizada, apagavelas con cadena, botellas de vidrio reutilizadas, adaptadas e intervenidas, pintadas a mano, corazones hechos con tela reutilizada; borlas con lana, telas y otros accesorios.
En cuanto a emprendimientos alimenticios, se destacan diferentes ofertas: «Sabores Dulces»» ofrece cookies integrales a 220 pesos, con sésamo y chía a 230 pesos, y grisines con semillas integrales a 200 pesos.
«Emprendimiento Sambu» lleva una propuesta de: pan lactal con salvado y mix de semillas a 300 pesos; pan de campo casero a 230 pesos; pan de hamburguesa de calabaza o papas (por 4 unidades) a 300 pesos.
Talleres del Biomercado
En esta edición se renuevan los clásicos talleres gratuitos del Biomercado: las propuestas son presenciales y están coordinadas por expertas/os en cada tema e invitan a interiorizarse en temas relacionados a la tierra, la salud y el bienestar.
Sábado 13
* De 10.30 a 11.30: “Manipulación de Alimentos y Buenas Prácticas” a cargo del Instituto del Alimento.
* De 11.30 a 13.30: Cocina en Vivo. Clase de cocina saludable: recetas vegetarianas, veganas y sin tacc a cargo de docentes de la Escuela de Gastronomía Galileo Galilei.
* De 15 a 16: Taller de Lombricultura
* De 16 a 18: Huerta en casa. Tareas a realizar en jardines y huertas.
Domingo 14
* De 11 a 13: Cocina en vivo de pancakes y cookies con elaboración de galletitas.
* De 15 a 16: Taller de Lombricultura.
* De 16 a 18: Huerta en casa. Tarea a realizar en jardines y huertas.
Lunes 15
* De 11 a 12: Charla «De Generador de Residuos a Generador de tierra», a cargo de la Secretaría de Ambiente y Espacio Público.
* De 12.30 a 13.30: Cocina en Vivo. Alimentación saludable sin TACC.
* De 15 a 17: Cultivo de Orquídeas
En el sector buffet se podrán adquirir: sándwiches de fiambres y vegetales salteados en plancheta, jugos exprimidos y licuados, chipá, arepas rellenas calientes y envasados de chips de batata, plátanos y verduras deshidratadas.
Biomercado
El Biomercado es un espacio de la Municipalidad de Rosario que, a través de la Secretaría de Desarrollo Humano y Hábitat, promueve el trabajo asociativo, el consumo responsable y la economía local y es, además, una oportunidad para conocer y aprender hábitos de vida saludable, de consumo responsable y un mayor aprecio y cuidado por el ambiente.
Emprendedoras y emprendedores locales participan de estos espacios de comercialización en el marco del Programa Rosario Emprende, de la Subsecretaría de Economía Social y del Plan Cuidar de la Municipalidad de Rosario.
Feria de las Infancias en Costa Alta y Rosarigasina, frente al Monumento
En el marco de la agenda Agosto para las infancias, el domingo 14, de 10 a 18, en Costa Alta (avenida Carrasco y Martín Fierro) se desarrollará la primera Feria Especial de las Infancias. A las 15, habrá un espectáculo infantil.
En el Parque Nacional a la Bandera, de 11 a 18, vuelve la Rosarigasina, el encuentro de ferias autogestivas más grande de la ciudad, entre el Mercado de Frutos Culturales y la Estación Fluvial.
Más de 60 emprendedores y emprendedoras expondrán para la venta sus productos artesanales a precios justos, resultado del trabajo colaborativo de emprendimientos locales.
Se podrán encontrar alimentos, deco, marroquinería, talabartería, bijou, accesorios, artículos en madera, juegos y juguetes, calzado e indumentaria, entre otros.
Las ferias autogestivas son una propuesta innovadora de la Municipalidad de Rosario, que promueve las actividades de los emprendedores de la economía social a través de la generación de nuevos espacios de comercialización con una mayor autonomía, compromiso, participación y cooperación entre emprendedores.
