Lifschitz y Mangiaterra presidieron esta mañana el acto de presentación de la campaña que procura alertar sobre las enfermedades vinculadas al uso excesivo de sal. Se estima que en la Argentina se consumen 13 gramos diarios de sal por habitante, cuando lo recomendado por la OMS son 5 gramos al día.
Entre otras actividades están previstas jornadas de promoción de la alimentación saludable, talleres para aprender a cocinar con menos sal y talleres para productores de alimentos. Además, se convocará a los miembros de la Cámara de Hoteleros y Gastronómicos para organizar en forma conjunta algunas estrategias para implementar el tema de reducción de sal en bares, restaurantes y afines.
Los últimos estudios en la materia dan cuenta del exceso en el consumo de sal por parte de la población. Se estima que se consumen 13 gramos diarios de sal por habitante en la Argentina, en tanto lo recomendado por la OMS son 5 gramos al día. Estos datos se ven confirmados localmente en las intervenciones sobre alimentación y a través de la información recogida por los equipos de salud respecto de enfermedades relacionadas con este consumo.
