Los inicios de la ciudad: los primeros planos y el conflicto de las lonjas

Cuando aún era Pago de los Arroyos, los terrenos estaban divididos por un sistema de lonjas, luego con el crecimiento demográfico se fueron constituyendo las calles y manzanas. El primer plano de la ciudad fue diseñado por un pedido de un privado, ¿cuál era? ¿qué otros planos hubo después?