Al horno: panaderías rosarinas venden hasta 25% menos y crece la preocupación

Las panaderías de Rosario registran una caída en las ventas que ronda entre el 20% y el 25%, según indicaron desde la Asociación de Panaderos local. La entidad señaló que en los últimos meses se modificaron los hábitos de compra de los clientes y se redujo el consumo de distintos productos.

El presidente de la asociación, Diego Rubio, explicó que el descenso se observa principalmente en artículos de confitería. Entre ellos mencionó tortas, postres, facturas y masas finas, que actualmente presentan menor salida en los comercios del rubro.

Rubio sostuvo que los clientes mantienen el vínculo con las panaderías, aunque con cambios en la forma de comprar. “Lo que notamos es que la persona que antes se llevaba un kilo de masas ahora compra medio kilo, o quien venía tres veces por semana a comprar confitería lo deja para el fin de semana”, señaló.

De acuerdo con el dirigente, la reducción del consumo se ubica entre el 20% y el 25%. En ese contexto, explicó que muchos clientes priorizan productos básicos o reducen la frecuencia de compra.

Desde la asociación también indicaron que algunos productos de confitería presentan valores elevados en comparación con otros alimentos. Según señalaron, un kilo de masas puede superar los 30 mil pesos, lo que influye en las decisiones de compra.

En ese escenario, el sector intenta sostener la actividad mientras se registran cambios en el consumo y en los hábitos alimentarios de los clientes. Según indicaron desde la entidad, en algunos casos las familias optan por preparar postres en sus casas o reducir la compra de productos considerados no esenciales.

Fuente: Cadena3