Bares históricos de Buenos Aires servirán sus clásicos platos en bodegones rosarinos: prometen que también habrá descuentos

Tres bares notables de Rosario firmarán el próximo miércoles 30 de abril una alianza de hermandad con tres históricos porteños. La actividad que tendrá lugar a las 13hs en el Salón Carrasco se da en el marco de una acción conjunta que comenzó a fines de 2024 cuando titulares de bodegones tradicionales de la ciudad incluidos en el catálogo de notables viajaron a Buenos Aires.

El bar Junior firmará su hermanamiento con Paulin en tanto que Comedor Balcarce lo hará con El Federal y El Cairo con Café La Poesía. ¿Qué significa la acción?, la intención de que ambas ciudades desarrollen actividades de manera conjunta, con la intervención de los Bares Notables de La Ciudad de Buenos Aires y los Notables de La Ciudad de Rosario.

Así, la carta que se firmará incluirá la posibilidad de la realización de jornadas de intercambio gastronómico en las que cada bar ofrecerá en su menú platos y bebidas emblemáticas del otro establecimiento; eventos culturales conjuntos; beneficios para clientes como la implementación de descuentos y promociones especiales incentivando el turismo y la fidelización; e incluso el intercambio de personal con la posibilidad de realizar pasantías o experiencias laborales temporales en el bar hermanado.

“La gastronomía es sin dudas parte de la cultura de una ciudad y con este convenio Rosario y Buenos Aires consolidan un puente de la mano de sus bares notables y también se incentiva el turismo”, consideró la edil Anahí Schibelbein, autora de la ordenanza que creó el catálogo de bares notables e impulsora de esta iniciativa.

“El año pasado viajamos a Buenos Aires con nueve titulares de nuevos bares y bodegones notables y ahí surgió la iniciativa de firmar una carta de hermandad que permitiera sellar alianzas y realizar actividades en conjunto para seguir contando nuestra historia en Buenos Aires y viceversa”, amplió.

Los que vienen

• El Federal: es un emblema de San Telmo con sus más de 150 años de historia y fue declarado Notable por el Ministerio de Cultura de la Ciudad de Buenos Aires y Sitio de Interés Cultural por la Legislatura Porteña.
• Paulin: Fundado por un inmigrante de Galicia, abrió sus puertas en 1988 y desde ese entonces se lo conoce por tener los mejores sandwiches de Buenos Aires y sus famosos “platos voladores”, ideales para agilizar la hora del almuerzo en una ciudad donde el no hay tiempo de sobra.
• La Poesía: Su historia comienza en 1982, cuando fue inaugurado por el poeta Rubén Derlis, quien perteneció a la Generación del ’60. Durante muchos años fue un ámbito de referencia y entre sus habitués se cuentan a Juan Gelman, Francisco Paco Urondo, Olga Orozco, Alejandra Pizarnik, entre otros. Después de varios años de negocios que no prosperaron, en 2008 reabrió sus puertas en la misma esquina porteña y con las mismas características que en sus comienzos.

La firma del convenio contará con la presencia del intendente Pablo Javkin así como de autoridades municipales, provinciales y del gobierno de la ciudad de Buenos Aires.