Se trata del evento gastronómico organizado por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires que busca honrar y reconocer al asado como el ritual preferido de las familias argentinas.
En su última edición se consagró ganador el equipo de la provincia de Chubut (2018), antes había sido Santa Fe (2017) y Mendoza (2016). La inscripción ya se encuentra abierta y hay tiempo para anotarse hasta el 7 de julio.
En su cuarta edición, el Campeonato Federal del Asado vuelve a la icónica avenida 9 de Julio el día 14 de agosto y Santa Fe podrá tener su representante. Serán 24 participantes de las 23 provincias del país y de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires los que competirán a metros del Obelisco preparando diferentes cortes de carne frente a un jurado de expertos que elegirán al campeón 2022.
El evento, que irá entre las 10 y las 18, estará dividido en sectores; por un lado, estará la competencia que dividirá a los 24 participantes en 3 grupos de 8. Para la división se hará un sorteo previo por la organización y se comunicará en que horario competirá cada uno.
Cada concursante cocinará 3 cortes de carne en el lapso de 1 hora, luego deberán presentar los mismos ante un jurado técnico e institucional que los evaluará. De cada grupo de 8 provincias, resultarán clasificadas 2 para la final. En la final participarán 6 provincias y se evaluarán cortes diferentes a los de la etapa de clasificación.
En otro sector, habrá 50 puestos de parrilla para la venta. El evento contará con la presencia de parrillas de la Ciudad, de distintas colectividades y de fiestas nacionales.
El Campeonato Federal del Asado tendrá también con un escenario en Avenida de Mayo, en el que se podrá disfrutar de una importante programación artística y cultural.
La gastronomía emplea a más de 240 mil trabajadores en todo el país, según la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA). Sólo en la Ciudad de Buenos Aires emplea a más de 80 mil trabajadores y es el mayor empleador por metro cuadrado.
Sobre el Campeonato
La del 2022 será la cuarta edición del Campeonato Federal del Asado que tuvo sus inicios en el año 2016. “Si tenemos que definir una comida que nos representa, es el asado”, sostuvo el jefe de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Horacio Rodríguez Larreta. El torneo reúne a representantes de las 23 provincias y de la Ciudad de Buenos Aires. Cada provincia está representada por un equipo de dos miembros.
Provincias ganadoras en ediciones anteriores
● Primer edición, año 2016: Mendoza
● Segunda edición, año 2017: Santa Fe
● Tercera edición, año 2018: Chubut