Por Dra. Inés Morend – Médica clínica
El ciclo es conocido. Las fiestas y los múltiples eventos de fin de año suelen venir acompañados de algunos kilos más, principalmente por la tentadora y variada oferta gastronómica que significan. Suele pensarse que quizás fueron los turrones de más en Navidad pero, en realidad, ello es culpa de las calorías que se incorporaron de manera reiterada en el mes de diciembre. De este modo, resulta importante controlar el tamaño de las porciones que se ingieren, sin olvidar el valor calórico de las bebidas alcohólicas con que se celebra un fin de ciclo.
Ahora bien, ¿es posible evitar esos kilos de más? Claro que sí, también es posible lograr un orden y comer en forma adecuada, sin privarse de los alimentos más sabrosos.
Como primera medida, el día de un evento, o en Navidad y año nuevo, no se debe hacer ayuno para comer sólo a la noche. El simple hecho de no ingerir alimentos durante el día, y luego incorporar de golpe una gran cantidad de calorías, hará que todo lo ingresado sea absorbido. Por ende, se produce el aumento de peso.
Es preciso entonces mantener las comidas básicas habituales: desayuno, almuerzo, merienda y cena. Si la reunión nocturna se hará luego de las 22 horas, es conveniente tomar una colación entre las 19 y 20 horas, para llegar con menos apetito. Puede ser algo sencillo, como una barra de cereal, una banana, un vaso de jugo o gaseosa dietética con cuatro obleas de limón o cuatro galletitas dulces.
Cuando llegue la hora de cenar y festejar, servir primero una porción de ensalada de hoja (mezcle una variedad de verduras de este tipo, coma lechuga, rúcula, radicheta o espinaca). Tomar líquido pero evitar desde el comienzo el alcohol, que puede reemplazarse por bebidas gaseosas dietéticas o jugos sin azúcar. Si se dispone de una gran variedad de platos y se desea probarlos a todos, servirse porciones pequeñas, del tamaño de una cuchara sopera y, si es posible, no dejar de ingerir verduras de hoja en ensalada entre cada uno de ellos. Ser también prudente con el tamaño de las porciones, tanto para la comida como para el postre, que determinará cuántas se ingirieron y cuánto se aumentara de peso.
Los alimentos que no se coman durante las fiestas pueden ofrecerse a personas que los necesiten. Otra opción es armar porciones del tamaño de la palma de la mano y luego almacenarlas en el freezer, para después poder descongelarlas y controlar así controlar su peso en los días posteriores.
En este caso, en los días entre Navidad y Año Nuevo puede retomar su vida y su forma de comer habituales, para evitar ganar peso con la comida del festejo. De este modo, se reserva, además, delicias para disfrutar gradualmente durante todo el verano. Por otra parte, si hace ejercicio, no descanse en los días de diciembre y después de los feriados, mantenga su rutina para no ganar peso.
En esta época del año es fundamental reducir el consumo de bebidas alcohólicas y, sobre todo, evitarlas si uno debe conducir luego de las reuniones y fiestas. Con estos consejos, es posible disfrutar con salud y responsabilidad.
