Con motivo de la gran proliferación de locales y necesidades mutuas, importantes empresas rosarinas que dominan la mayor parte del mercado decidieron crear la Cámara de Hamburgueseros de la ciudad. Desde este lunes y por una semana, venderán hamburguesas a mil pesos a través de una aplicación de envíos
Un grupo de las principales hamburgueserías de Rosario formalizó la creación de la Cámara de Hamburgueseros de la ciudad, en un contexto de crecimiento del sector, cambios en los hábitos de consumo y nuevas condiciones de comercialización digital, y como primera acción conjunta impulsará desde este lunes 13 (y por el lapso de una semana) una fuerte movida de lanzamiento: a través de la plataforma Rappi ofrecerán cheeseburgers a $1000 para nuevos usuarios o para quienes no hayan utilizado la aplicación en el último mes.
La iniciativa está encabezada por Marvel, John’s y Burger House, que concentran el 80% de los pedidos del rubro y suma a otras marcas como Valkiria, The Bistec House, El Gringo de la Ripa, Burger House Grill, Sliders y Rosario Burgers reunidos en una nueva Cámara de Hamburgueseros de Rosario.
La Cámara está integrada por marcas como Marvel, John’s y Burger House —que lideran la iniciativa— junto a Moss, Roses, Valkiria, James Cook, Bistec House, El Gringo de la Ripa, Smashed, Sliders y Rosario Burgers. En conjunto, concentran cerca del 80% de las ventas del rubro en aplicaciones dentro del mercado local, lo que le da escala e impacto a la decisión.
La conformación del espacio responde a la necesidad de ordenar demandas comunes del sector, especialmente en lo vinculado a costos operativos, condiciones de comercialización y la relación con plataformas digitales de entrega.
Estas marcas trabajaban hasta el momento con PedidosYa, pero en un contexto de creciente malestar por las condiciones del servicio. Según plantearon, los esquemas de comisiones y cargos implicaban que la plataforma retuviera más del 30% del valor de cada pedido, lo que afectaba de manera directa la rentabilidad de los locales.
En ese escenario, decidieron avanzar de manera coordinada en un cambio de estrategia y redefinir su operatoria digital.
Ahora trabajarán de forma conjunta con Rappi, en el marco de un acuerdo que contempla meses sin comisión, etapas con costos reducidos y un esquema progresivo que busca mejorar las condiciones económicas para los comercios.
Desde la Cámara señalaron que este nuevo esquema permitirá ordenar la actividad y generar un modelo más sostenible en el tiempo, en un mercado donde las plataformas de delivery se volvieron determinantes.
Desde el sector adelantaron que continuarán impulsando acciones vinculadas a la promoción, la capacitación y la representación institucional, en lo que consideran una nueva etapa para el delivery en Rosario.
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