El sector gastronómico rosarino lanzó el “Menú Suramericano” para los Juegos 2026

El Gobierno de Santa Fe presentó este viernes, junto con representantes de la Asociación Empresaria Hotelera Gastronómica y Afines de Rosario (Aehgar), el “Menú Suramericano”, una propuesta gastronómica vinculada a los Juegos Suramericanos Santa Fe 2026. La iniciativa convoca a restaurantes, bares, alojamientos y otros establecimientos de la región a incorporar preparaciones alusivas a la cita deportiva internacional.

El objetivo es impulsar el consumo, fortalecer el perfil turístico de Rosario y acompañar la llegada de visitantes durante la competencia, que se desarrollará entre el 12 y el 26 de septiembre.

Los Juegos Suramericanos Santa Fe 2026 marcarán un acontecimiento deportivo de relevancia para la provincia, con impacto en la actividad económica, el empleo y el turismo. A través de la articulación entre los sectores público y privado, la convocatoria busca dinamizar el comercio de cercanía y consolidar una huella productiva y cultural duradera en el territorio.

El secretario de Comercio Interior y Servicios, Gustavo Rezzoaglio, recordó que “Santa Fe estará en el ojo de Latinoamérica y del mundo, porque es una competencia internacional muy importante; pero también habrá atención sobre el impacto económico que recibirá la hotelería y la gastronomía de la ciudad de Rosario”.

“Más de 30.000 personas recorrerán la ciudad a diario, paseando y comprando. No solo los 4.500 deportistas, sino también familiares, dirigentes y periodistas de los 15 países que llegarán. Ya hay señales de que será un éxito: tendremos dos semanas de ocupación hotelera plena en algunos segmentos, con reservas en crecimiento. La propuesta de bares y restaurantes a través del Menú Suramericano nos hace pensar que esto será un antes y un después”, destacó.

Sobre la iniciativa, Rezzoaglio explicó que los bares y restaurantes adheridos serán identificados con material gráfico provisto por la Provincia. “Habrá bares que presentarán los carlitos rosarinos a un precio accesible. En la ciudad de Santa Fe se hará lo propio con el liso y el pescado, y Rafaela propondrá sus pastas. También habrá bares y restaurantes con propuestas propias”, señaló.

El funcionario indicó que el menú tendrá en Rosario un valor de referencia de 25.000 pesos, aunque no será un precio fijo. “Habrá promociones especiales que incluirán bebida y postre. Pero, sobre todo, se trata de ofrecer calidez y ser buenos anfitriones”, añadió.

Una oportunidad para el sector

El vicepresidente de Aehgar, Carlos Mellano, remarcó que los Juegos “serán un evento de alto impacto para el sector, con un derrame natural en la gastronomía, la hotelería y los centros comerciales”.

“Adherimos porque hay que estar a la altura de las circunstancias. Para los visitantes es importante saber dónde están ubicados los distintos establecimientos gastronómicos”, afirmó.

Representantes de bares y restaurantes también valoraron la propuesta. Pablo Eseverri, de Picado Fino, sostuvo: “Esta cantidad de gente agrega mucho valor y nos da la oportunidad de mostrar lo que hacemos: nuestro servicio y nuestros platos típicos. Ya se ve movimiento y todos estamos esperando esto”.

Viviana Rodríguez, del Bodegón de Charly, señaló que ya “se nota el movimiento” y consideró positivo para el sector que los comensales lleguen “en grupo y en grandes cantidades”.

Por último, Matías Nasini, de El Viejo Balcón, agradeció a las secretarías de Turismo y de Comercio “la posibilidad de mostrarnos y de brindarle a la gente la propuesta que tenemos todos los días, además del Menú Suramericano”.