Esta versión fácil con técnicas tradicionales te va a permitir saborear el choclo en una variante que no siempre se aprovecha en casa.
Para hacerla vas a necesitar los siguientes ingredientes:
— 12 choclos
— Aceite
— 200 gramos de queso de cabra
— 100 gramos de queso semiduro
— 1 cebolla
— 1 morrón rojo
— Sal a gusto
— Pimienta a gusto
— 1 cucharada de pimentón
— Albahaca fresca
Una vez que tengas todos los ingredientes pelá los choclos y no tires las chalas.
Cortá los granos y hacé un puré con un mixer. Mientras en un sartén salteá la cebolla con el morrón y agregale sal, pimienta y pimentón.
Sumale el choclo y dejá enfriar la preparación. Luego agrega albahaca picada y los quesos cortados en cubos.
Sólo te resta el armado. Poné dos chalas enfrentadas y agregale el relleno sin sobrepasar los bordes, cerrá las puntas y enrolla. Dale una vuelta con una tira de chala para atarlos.
Una vez que terminaste de hacer los paquetitos, en una olla hervir agua y sumergir durante unos 30 a 40 minutos y están listos. ¡A disfrutar!
