Guillermo García, titular del INV, fundamentó la importancia de vinos de alta gama embotellados a frigoríficos, porque muchas bodegas no tenían el espacio suficiente para realizar esta tarea.
El titular del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Guillermo García, confirmó hoy que supera los diez millones de litros de vinos de alta gama que se encuentran estibados en frigoríficos en más de trece millones de botellas almacenadas en los últimos cinco años.
En el año 2005, comentó titular del INV resolvieron “legalizar el servicio” de que los frigoríficos le presten a las bodegas para, espacio para el almacenamiento de vinos embotellados de alta gama destinado al mercado nacional e internacional.
Cinco años después de la resolución del organismo nacional, se encuentran estibadas en frigoríficos 13.418.115 botellas, “estimado en más de diez millones de litros entre vinos y espumosos distribuidos en 14 empresas que prestan el servicio”, precisó el funcionario de vitivinicultura.
Guillermo García, explicó además que “la etapa de estacionamiento de algunos productos vínicos en botella, requiere para su almacenamiento, condiciones constantes de baja temperatura hasta su liberación al consumo”.
Ante ese panorama, añadió García a la prensa, el organismo «formalizó la estiba en establecimientos frigoríficos, dando solución así a los establecimientos bodegueros, a la vez que se garantiza al consumidor el mayor grado de calidad en los productos».
«Al mismo tiempo se le dio reglas claras a las empresas frigoríficas que les permitió crecer e invertir en el desarrollo de este servicio a la industria vitivinícola», concluyó.
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