La Cervecería Quilmes decidió reducir drásticamente a un 30% su personal en la planta de Zárate

En medio de la crisis del consumo, la empresa Cervecería y Maltería Quilmes anunció que reducirá a un tercio de los empleados en su planta operativa de Zárate. A través de un programa de retiros voluntarios, la firma buscará llevar la nómina de trabajadores de 260 a apenas 80. Además, de los tres turnos con los que operaba, solo quedará uno en producción.

La histórica empresa cervecera tiene previsto reducir alrededor del 30% del personal en la fábrica que adquirió en 2020, tras la fusión global que consolidó a AB InBev como propietaria de Isenbeck y actual controlante de la tradicional empresa argentina.

La medida fue acordado con la comisión interna, que presenta una caída del 45% en las ventas con respecto a 2025 y que Quilmes arrastraba problemas financieros debido a una retracción del consumo y la apertura de importaciones. En un rubro directamente vinculado al consumo masivo, esto genera un efecto dominó, menos ventas en supermercados, autoservicios y bares implica menor rotación de stock y menor necesidad de producción.

La fábrica, se inauguró como una de las apuestas productivas más importantes del grupo para elaborar en el país la marca Corona, funcionaba con tres turnos. Ahora quedará operando con uno solo, concentrado en la línea de vidrio no retornable. El dato no es menor, menos turnos significan menor producción, menor logística y menor movimiento comercial en toda la cadena.

Por su parte, los representantes de los trabajadores señalaron a medios de comunicación que la negociación se dio ante la posibilidad concreta de freno total de la producción y eventual cierre de la planta. “La idea es seguir manteniendo el envasado de cerveza con una dotación más acotada”, admitió Horacio Romero, referente gremial de la planta.

Importaciones masivas

Otro factor estructural es el crecimiento acelerado de las importaciones de cerveza. En el primer trimestre del año, las compras externas del sector se dispararon, presionando precios y participación de mercado. Esto coloca a la producción nacional en una posición compleja, competir con productos importados en un contexto de consumo deprimido.

Desde la lógica empresarial, el ajuste aparece como una decisión defensiva para sostener la operación. Desde el punto de vista industrial, la señal es preocupante, una planta moderna, con inversión reciente y tecnología de punta, reduce su escala apenas cinco años después de haber sido presentada como emblema de expansión productiva.

El efecto no se limita a los trabajadores directos. La industria cervecera arrastra una red de proveedores de malta, envases, transporte, logística y servicios tercerizados. Cada turno que se elimina implica menos movimiento en la economía regional.

Cierre de empresas

El ajuste en la planta de Quilmes se da en un contexto más amplio de retroceso del entramado productivo formal desde la asunción de Javier Milei en diciembre de 2023. De acuerdo con datos de la Superintendencia de Riesgos del Trabajo (SRT), en los últimos dos años cerraron 22.479 empresas en el país.

El Boletín Estadístico del organismo contabilizaba 512.898 compañías registradas en diciembre de 2023. El último informe disponible, con datos a noviembre de 2025, muestra que ese número descendió a 490.419 unidades productivas, lo que refleja un achicamiento del universo formal en plena implementación del programa económico libertario.