La cooperativa de trabajo Nueva Cotar entró en una etapa decisiva de su proceso de recuperación al presentar ante la Justicia una oferta para adquirir la planta industrial, las marcas y los principales activos de la ex Cotar. La iniciativa busca poner fin al proceso judicial que atraviesa la histórica empresa láctea rosarina y darle continuidad definitiva al proyecto que los trabajadores sostienen desde 2022.
El presidente de la cooperativa, Emiliano Medin, explicó en el stream de Economía de El Ciudadano que la iniciativa representa el resultado de un largo camino iniciado en 2022, cuando los trabajadores asumieron el desafío de poner nuevamente en marcha una fábrica paralizada y preservar las fuentes laborales mediante un vínculo directo con los productores tamberos.
Al año siguiente, el grupo se constituyó formalmente como cooperativa de trabajo, mientras que la sociedad de tamberos Cotar ingresó en un proceso de quiebra. Desde entonces, comenzó una compleja instancia judicial que obligó a los trabajadores a diseñar una estrategia para asegurar la continuidad del proyecto productivo.
Durante 2025, luego de más de un año y medio de trabajo, la cooperativa logró incrementar la producción y recuperar la confianza tanto de productores como de consumidores. Ese crecimiento permitió elaborar una propuesta para adquirir definitivamente los activos de la empresa.
«Hace un mes presentamos nuestra propuesta a la Justicia para cerrar el proceso judicial a favor de la cooperativa de trabajo Nueva Cotar», señaló Medin.
El presidente de la cooperativa detalló que la oferta fue presentada en el marco del expediente que tramita en el Juzgado Civil y Comercial Nº17 y explicó cómo se estructuró la iniciativa.
«El proceso está en el Juzgado 17 en lo Civil y Comercial. Hay una sindicatura que audita y lleva adelante el proceso. Nosotros con nuestros créditos laborales, más los créditos no laborales conformamos una propuesta para ofertar por el bien inmueble, la planta productiva y las marcas de la ex Cotar», sostuvo.
La prioridad: preservar 120 puestos de trabajo
Más allá de los aspectos económicos de la oferta, Medin remarcó que el principal objetivo de la cooperativa es garantizar la continuidad laboral de quienes hoy sostienen la producción.
«La prioridad en esta propuesta es sostener los puestos de trabajo. Hoy somos 120 asociados a Nueva Cotar. Hoy más que en los números, hacemos hincapié en eso, en los 120 puestos de trabajo», afirmó.
Respecto de los tiempos judiciales, el presidente de Nueva Cotar se mostró optimista y estimó que la definición podría conocerse antes de fin de año.
«Creo que de acá a lo que resta del año tenemos que tener una respuesta firme y concreta de la Justicia. La resolución se tiene que dar en los próximos 60 días, quizás por algún pormenor de acá a fin de año, pero en diciembre debería estar resuelto», indicó.
Producción en marcha mientras avanza la causa
Mientras esperan la resolución judicial, la cooperativa continúa con la producción y la comercialización de sus productos, una tarea que, según Medin, implica sostener dos frentes de trabajo al mismo tiempo.
«Nosotros atravesamos este momento con la cabeza dividida en dos. Por un lado lo comercial e institucional para sostener el edificio para seguir produciendo y por otra parte tenemos el proceso tedioso judicial que es agotador», describió.
Actualmente, Nueva Cotar distribuye sus productos de manera directa en cadenas comerciales de la región y ya proyecta una nueva etapa de crecimiento si logra quedarse con la planta.
«Hoy estamos haciendo distribución directa a comercios como La Reina y Amecro. Estamos esperando que pase todo este tema judicial y pensamos en quedar habilitados para exportar el producto», explicó.
En paralelo, la cooperativa mantiene una estrategia comercial para fortalecer su presencia en el mercado local. En ese sentido, Medin recordó que desde agosto del año pasado sostienen una política de precios sobre uno de sus principales productos.
«En agosto del año pasado arrancamos con un descuento en el sachet de leche, que no puede superar los $1.400, es un descuento sostenido», concluyó.
