Roulet: “Debemos exportar la carne que el mundo quiere comer”

El secretario de Agregado de Valor del Ministerio de Agroindustria, Néstor Roulet, brindó ayer una conferencia de prensa en la Fundación Libertad, donde consideró que la Argentina debe “exportar la carne que el mundo quiere comer, como el lomo y el peceto”, ya que “tienen un muy buen precio” y dejar la “carne barata, como el asado, la nalga, la costilla y el vacío” para el mercado interno; fomentando también el consumo de cerdo.

Por otra parte, defendió las medidas adoptadas por el gobierno nacional para paliar la crisis del sector tambero, aunque reconoció que es necesario intervenir en la cadena de valor de la leche.

“El objetivo es llegar al millón de toneladas de exportación para el año 2020. En 2006, cuando al gobierno anterior se le ocurrió la mala idea de dejar de exportar, estábamos vendiendo al exterior 700 mil toneladas de carne y actualmente no llegamos a las 200 mil”, analizó el funcionario y ex directivo de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA).

Para lograr esa meta, el secretario de Agregado de Valor sostuvo que es necesario aumentar la producción de carne y, para eso, el precio es fundamental: “Los productores deben cobrar un buen precio y para eso están los mercados de exportación: debemos exportar la carne que el mundo quiere comer, como el lomo y el peceto; por la que paga un muy buen precio. La carne barata, como el asado, la nalga, la costilla y el vacío deben quedar para el mercado interno, porque es la que más consumen los argentinos”.

En tanto, señaló que el gobierno también fomentará el consumo de carne de cerdo, como sustituta de la vacuna: “Es una buena alternativa y la tenemos que empezar a comer más. Además, aumentará la producción”.

“El supermercado del mundo”

Por otra parte, Roulet defendió las medidas que tomó el gobierno de Macri para el sector agrícola, como la quita de retenciones y la eliminación del permisos de exportación de trigo (ROE), “de manera que el estado no intervenga en los mercados de manera negativa”.

“Por primera vez, la Argentina tiene una política agroindustrial, que venimos trabajando desde hace tres años con la Fundación Pensar”, comentó el funcionario. Y explicó que el objetivo del plan es “que la Argentina deje de ser el granero del mundo para convertirse en el supermercado del mundo, recuperando los mercados perdidos”.

“Para tener un plan agroindustrial lo primero que necesitábamos era que el campo sea un sector sustentable en el tiempo, por eso sacamos las retenciones al trigo y al maíz y bajamos cinco puntos la de la soja”, aseguró. Y continuó: “De esa forma también fomentamos la rotación de cultivos y la incorporación de nutrientes”.

Tamberos en crisis

Actualmente, el sector del campo que peor la está pasando es el de la lechería. Con asambleas y protestas, la Federación Agraria Argentina (FAA) reclama un aumento en el precio del litro de leche que se le paga al tambero, ya que actualmente recibe 2,70 pesos, cuando los costos de producción se acercan a los 4,30.

Al respecto, Roulet destacó la compensación de 40 centavos por litro para los primeros 3 mil litros diarios de producción que otorgó el gobierno nacional, así como el compromiso del Estado de comprar el excedente que no se puede exportar por los bajos precios internacionales. Sin embargo, reconoció que “la situación sigue siendo muy difícil” y que la solución pasa por “intervenir en la cadena de valor”.

“El 80 por ciento de la lechería es consumo interno, por lo que hoy la industria puede pagar 4 pesos y está pagando 2,70. Estamos buscando la manera de que lo que paga el consumidor refleje un precio mejor para el productor”, analizó el funcionario, quien también se dedica a la producción lechera.

Además, sostuvo que las medidas adoptadas por el gobierno hubieran representado una solución “si el precio internacional de la leche en polvo aumentaba a 2.500 dólares la tonelada para marzo, cosa que no ocurrió, ya que está en 1.800”.

Reclamo de productores de cerdo

El presidente de Federación Agraria Argentina (FAA), Omar Príncipe, advirtió anteanoche sobre la situación que atraviesan los productores porcinos del país, al considerar que “muchos están cerca de desaparecer”, y le reclamó al gobierno nacional “la aplicación de políticas para las economías regionales”.

“Nuestros chancheros están liquidando sus producciones y se ven obligados a abandonar la actividad. Lo hemos advertido a las autoridades, pero las soluciones no llegan”, señaló el titular de FAA durante una asamblea que la entidad celebró en la localidad santafesina de Chabás.

En este encuentro, productores porcinos de Santa Fe, Córdoba, Buenos Aires, La Pampa y Mendoza decidieron sumarse al plan de lucha que llevan adelante los tamberos. Así, elevaron a las autoridades un pedido que incluye compensaciones por kilo de cerdo en camino al precio mínimo sostén, reducción de impuestos, créditos a tasa subsidiada y accesible para pequeños productores y devolución de retenciones de soja para pequeños productores.

“Las políticas implementadas siguen llevando a que sólo produzcan los grandes actores, y que nosotros no podamos seguir. Las reglas de juego cambiaron y se volvió insostenible la producción. Nos preocupan mucho la caída de los salarios, porque dependemos del mercado interno y si no hay poder adquisitivo las ventas bajarán”, evaluó Príncipe. Y agregó: “Que en ese supermercado del mundo con el que sueña el presidente (Mauricio) Macri incluya una góndola de pequeños y medianos productores, que no nos dejen en el camino”.