Este jueves 12 comienza el ciclo con encuentros mensuales que combinarán recetas, productos de estación y espacios de aprendizaje
La Municipalidad de Rosario pondrá en marcha desde este jueves 12 de marzo un nuevo ciclo de actividades en el Mercado del Patio orientado a promover hábitos más saludables, sostenibles y responsables. «Sabores de mi ciudad» es una propuesta que busca consolidar al emblemático espacio de Cafferata 729 como un lugar de encuentro donde, además de adquirir alimentos, vecinas y vecinos puedan aprender, experimentar y reflexionar sobre qué y cómo consumir, incorporando herramientas prácticas para una alimentación más saludable y consciente.
La iniciativa es impulsada a través de la Mesa de Alimentación que coordina la Jefatura de Gabinete, un ámbito de trabajo que reúne a distintas áreas del Gabinete Social municipal para articular políticas y acciones vinculadas a la seguridad alimentaria, la salud, la producción local y el consumo responsable.
Uno de los ejes centrales del ciclo será poner en valor la diversidad cultural que atraviesa la alimentación en la ciudad. A través de recetas, demostraciones culinarias y expresiones artísticas, cada jornada invitará a recorrer sabores vinculados a distintas comunidades y grupos migrantes que forman parte de la identidad rosarina, reconociendo a la comida como un punto de encuentro entre culturas, tradiciones y modos de vida.
En ese marco, las actividades también incorporarán propuestas culturales y de movimiento, como presentaciones de danzas tradicionales y otras expresiones vinculadas a la actividad física, que dialogan con las prácticas alimentarias y el bienestar integral.
El ciclo comienza el jueves 12 de marzo, de 18 a 21, con una jornada dedicada a los sabores de otoño y a la gastronomía peruana, en reconocimiento a la diversidad cultural que forma parte de la vida cotidiana de la ciudad.
En la ocasión, habrá promociones de productos de estación, espacios de información sobre alimentación saludable, charlas con especialistas y una propuesta cultural que acompañará la experiencia gastronómica.
El cronograma incluye:
La jornada busca acercar herramientas concretas para que las familias puedan incorporar hábitos saludables en su vida cotidiana, conocer recetas de distintas tradiciones culinarias y aprovechar mejor los alimentos de estación.
A lo largo del año, el ciclo incluirá talleres de cocina, demostraciones gastronómicas, experiencias interactivas y espacios de intercambio con productores y especialistas con el objetivo de acercar a la comunidad información y herramientas para tomar decisiones más conscientes al momento de elegir qué consumir.
Cada encuentro tendrá un eje temático vinculado con las estaciones del año o con efemérides relacionadas a la alimentación, la salud y el ambiente, promoviendo el consumo de productos frescos, locales y de temporada.
La iniciativa se enmarca en las políticas que impulsa la Municipalidad de Rosario para garantizar una alimentación sana, segura y accesible, entendida como un derecho fundamental y como parte de una vida digna.
A través de la Mesa de Alimentación, en el marco del Gabinete Social municipal, se coordinan acciones entre distintas áreas del municipio, instituciones, organizaciones sociales y actores del sector productivo para fortalecer las políticas locales vinculadas al sistema alimentario.
En el plano internacional, Rosario integra el Pacto de Milán de Política Alimentaria Urbana, una red global de ciudades comprometidas con el desarrollo de sistemas alimentarios más sostenibles, inclusivos y saludables.
La política alimentaria local se organiza a partir de dimensiones clave como la disponibilidad, el acceso, el consumo responsable, la sustentabilidad y la institucionalidad, incorporando además enfoques transversales como la agroecología, la economía social, la soberanía alimentaria y el paradigma del Buen Vivir (alternativa al modelo de desarrollo tradicional, originada en las cosmovisiones andinas).
Con propuestas como este ciclo en el Mercado del Patio, Rosario busca seguir afianzando una mirada integral sobre la alimentación, que reconozca su dimensión cultural, social y comunitaria, además de su impacto en la salud y el ambiente.
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