Sin levadura ni conservantes: cómo hacer una pizza casera y saludable

La pizza es, sin dudas, uno de los platos más queridos por los argentinos. Desde la clásica de mozzarella hasta versiones gourmet, este ícono gastronómico forma parte de la vida cotidiana y está presente en reuniones familiares, entre amigos o simplemente como un antojo de fin de semana.

En los últimos años, el interés por la alimentación saludable y sustentable impulsó nuevas formas de disfrutarla. Una de ellas es la pizza sin levadura ni conservantes, pensada para quienes buscan una opción:

• Casera.
• Natural.
• Saludable.

Preparar una pizza sin levadura significa lograr una base más ligera y rápida de cocinar, ideal para quienes no quieren esperar largos procesos de levado. Al mismo tiempo, evitar los conservantes de masas industrializadas asegura un producto:

• Fresco.
• Artesanal.
• Sin químicos innecesarios.

Este estilo de pizza conserva la esencia del clásico, pero invita a experimentar con ingredientes locales, de estación y más nutritivos. El resultado es un plato versátil, económico y sustentable, que se adapta a diferentes gustos y necesidades.

Ingredientes básicos para preparar la masa

Harina integral o mezcla con avena

• 250 g.

Agua tibia

• 120 ml.

Aceite de Oliva

• 2 cucharadas.

Polvo de hornear 

• 1 cucharada.

Sal 

• A gusto.

Paso a paso para la preparación de la pizza saludable

• En un bol, mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal.
• Agregar el aceite de oliva e incorporar lentamente el agua hasta formar una masa suave.
• Amasar durante 5 minutos y estirar con palo de amasar hasta lograr el grosor deseado.
• Colocar la masa sobre una placa aceitada y prehornear 7 minutos a fuego medio.
• Retirar, agregar la cobertura elegida y volver al horno hasta que el queso se funda y la base quede crocante.

Combinaciones para personalizar la pizza

La cobertura puede variar según la temporada. Algunas variantes pueden ser:

• Verduras grilladas.
• Hojas verdes
• Quesos frescos.
• Salsas a base de calabaza.
• Espinaca.
• Berenjena.

De esta manera, cada pizza se transforma en una propuesta creativa y diferente.

Beneficio de la pizza variable y saludable

Una ventaja de esta preparación es que se reduce notablemente el consumo de aditivos y grasas saturadas presentes en productos industrializados. Al usar ingredientes frescos, la pizza gana en sabor auténtico y valor nutricional.

Por eso, la pizza sin levadura ni conservantes es una alternativa que combina lo mejor de la tradición con la conciencia alimentaria moderna. Un plato simple, rico y sustentable, pensado para compartir sin culpas.