Con una clase de lujo a cargo de los chefs Takehiro Ohno e Isabel Vermal los asistentes pudieron degustar gratis helado de chajá realizado por la pastelera. Una paraguaya y una argentina fueron las ganadoras
La competencia gastronómica más grande de Latinoamérica Inter IGI 2018 que tuvo como sede a Rosario, finalizó su 12º edición con una clase de cocina en el Monumento Nacional a la Bandera a cargo de los destacados chefs Takehiro Ohno e Isabel Vermal ante 500 personas que se acercaron ayer sábado pese a la tentativa de tormenta. El chef de origen japonés compartió en vivo la receta de pollo teriyaki mientras que la pastelera Vermal realizó un exquisito chajá, postre que luego fue replicado como sabor de helado y distribuido gratuitamente por la Cámara de Helado Artesanal de Rosario.
Los dos chefs fueron además los jurados del torneo que durante el viernes evaluaron a 120 participantes de 7 países. Compitieron elaborando el mejor plato con sabor del litoral rosarino. El certamen tenía dos categorías: gastronomía y pastelería y la consigna fue elaborar un plato con pescado de río y un postre con ingredientes del alfajor regional.
El sábado a la noche en la celebración de premiación se dieron a conocer los resultados del torneo arrojados por las evaluaciones los jurados Ohno, Vermal y Endara Muñoz (Colombia) que además del sabor tuvieron en cuenta también técnicas de elaboración, higiene y desperdicio.
En primer lugar de gastronomía resultó ganadora Diana Ruiz Díaz González, de Paraguay y en la categoría pastelería Mariela Elizabeth Sanabria de Lanús, Buenos Aires. En segundo y tercer lugar se llevaron premios representantes de Chile, Montevideo y otras argentinas. Las y los ganadores son estudiantes de diversas carreras dentro de la red educativa del Instituto Gastronómico Internacional en Latinoamérica y obtuvieron equipamientos de cocina para seguir perfeccionándose en su pasión culinaria.
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