En el día mundial del huevo, difundirán su valor alimentario

Emprendedores sociales de Rosario que producen «huevos» caseros bajo la coordinación y asistencia del programa de Producciones Animales de la subsecretaría de Economía Solidaria de la municipalidad local, difundirán mañana en el día Mundial del Huevo, las virtudes del producto para alentar su consumo.

Alrededor de 30 familias pertenecientes al grupo de emprendedores productivos sociales, que producen «huevos caseros», encontraron en la tarea una salida laboral y son asistidos por el área de secretaría de promoción social de la municipalidad.

Distribuirán «folletos informativos» que apuntan a divulgar «los beneficios nutritivos y proteicos del huevo», informó el municipio.

«Se trata de una actividad programada por las familias emprendedoras para el día Mundial del Huevo, que se celebra en más de 150 países, el segundo viernes del mes de octubre», indicó el coordinador del Programa de Producciones Animales de la Municipalidad, Carlos Acosta.

Al señalar que la actividad se concretará mañana en las sedes de las ferias rosarinas y en las plazas, San Martín y Alberdi, ubicadas en la calle, Córdoba al 1900 y bulevar, Rondeau al 1900, el funcionario habló de las virtudes del huevo.

«Se trata de uno de los alimentos más nutritivos ya que posee una alta calidad proteica y gran cantidad de vitaminas, minerales y sustancias indispensables para el crecimiento y mantenimiento de las funciones corporales», apuntó Acosta.

Para el médico veterinario responsable del programa que se desarrolla desde hace cuatro años en Rosario y que tiene como objetivo asistir con salida laboral a familias socialmente vulnerables, «el huevo además, previene o retarda enfermedades que afectan la visión en personas de la tercera edad, aporta beneficios al sistema inmunitario y protege de ataques bacterianos».