El inicio de 2021 registró la suba en alimentos más importante desde marzo del año pasado. Tanto la marca mensual como el acumulado estuvieron muy por encima del promedio inflacionario. Carnes, frutas y pan completaron el podio de productos que sufrieron mayores incrementos de un mes a otro
La Canasta Básica de Alimentos (CBA) compuesta por los productos necesarios para cubrir los requerimientos nutricionales de las personas, aumentó un 6,4% en enero respecto al mes anterior en Rosario. Fue el incremento más importante desde marzo del 2020 (6,6%) y en los últimos doce meses la CBA subió un 44%.
Si bien todavía el Indec no publicó los datos correspondientes a la inflación de enero, se estima que el índice de precios al consumidor para ese mes rondará el 4% y el acumulado interanual quedaría por debajo del 37%. Con lo cual la CBA rosarina superaría holgadamente el promedio inflacionario del mismo en ese mismo período.
El relevamiento realizado por la Usina de Datos de la Universidad Nacional de Rosario (UNR), expuso que durante enero los rosarinos necesitaron reunir al menos 6.832 pesos para la compra mensual de alimentos básicos. La cifra representa 410 pesos más que en diciembre.
En este caso el aumento estuvo encabezado por el rubro “carnes”, que entre fin de año y principio del corriente presentó un aumento promedio de 335 pesos. El podio lo completaron las frutas con subas promedio de 69 pesos y el pan con 35 pesos de diferencia entre un mes y otro.
En este contexto, una familia compuesta por dos adultos y dos niños, necesitó contar con un ingreso superior a 26.000 pesos para cubrir las demandas alimenticias esenciales y superar el umbral de indigencia.
La escalada de precios en alimentos durante enero no solo tuvo un fuerte impacto por ser la más alta desde marzo, sino que además provocó un fuerte deterioro en el poder adquisitivo de muchas familias que dependen de jubilación mínima, AUH o PUAM, beneficios que no tuvieron aumentos durante ese mes.
Otro dato llamativo del informe de la Usina de Datos tiene que ver con el aumento acumulado que sufrieron los alimentos básicos entre enero de 2020 y el mismo mes de este año. En ese período la Canasta Básica Alimentaria por persona pasó de 4.743 pesos a 6.832, lo que significó un aumento promedio del 44%.
Los mayores incrementos se dieron durante marzo, julio y octubre del año pasado, mientras que 2021 inaugura con una marca apenas superior a ese 6,6% de marzo pasado.
Al analizar la situación de los hogares rosarinos, los datos exponen que mientras en diciembre de 2020 una familia compuesta por cuatro personas necesitó un ingreso de 24.400 pesos, en enero debió reunir 26.000 pesos para satisfacer las necesidades alimenticias básicas y superar el índice de indigencia.
Durante los últimos días los referentes de la Cámara de Supermercados y Autoservicios de Rosario manifestaron su descontento por las irregularidades en el cumplimiento de Precios Máximos, el programa nacional que regula precios para productos básicos.
En diálogo con El Ciudadano, el vocero de la entidad, Juan Manuel López, deslizó que “la mayoría de esos productos se consensuaron con la adhesión de la industria, pero en Buenos Aires tienen un costo y cuando llegan a la provincia se empiezan a desdibujar por el tema transporte”.
Si bien esta herramienta podría atenuar los aumentos que sufre de manera mensual la CBA rosarina, en la práctica parece más que difícil de implementar. Desde el sector supermercadista indican que no solo existe un diferencial en los precios, sino que también ocurre un fenómeno de desabastecimiento que termina atentando contra los valores de venta en góndola.
Sucede que ante la escasez, los comerciantes tienen que suplir la falta de algunos productos recurriendo a proveedores que se encuentran por fuera del acuerdo con el Estado nacional. En esos casos aseguran que las remarcaciones rondan el 10% mensual.
Respecto a la carne el artículo más afectado por las subas, los integrantes del sector supermercadista local aprovecharon una reciente reunión con parte del ministerio de Producción nacional para dejar en claro el descontento que generó en pequeños comerciantes y del interior, haber quedado “afuera” del acuerdo de rebaja en cortes lanzado en primera instancia durante diciembre y el recientemente anunciado.
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