Los valores comenzaron a ceder, aunque lentamente, porque los consumidores no convalidaron las subas
El precio del ganado vacuno se ubica $1400 por kilo, una baja de 26% desde el pico que registró la hacienda en pie tras la devaluación de diciembre y que lo llevó a $1900. Esos valores récord fueron trasladados a los precios finales en las carnicerías de barrio, y comenzaron a ceder aunque lentamente porque los consumidores no convalidaron las subas.
Según el Indec, el promedio de precios de la carne vacuna escaló un 36% en diciembre. De acuerdo con datos del Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG), la semana posterior al salto de 118% del dólar oficial mayorista, el máximo promedio llegó a 1900 pesos. De esta manera, los cortes populares como el asado se ubicaron en torno a los $8000 por kilo. Hoy ese corte se consigue un 17,5% más barato.
El secretario de Bioeconomía, Fernando Vilella afirmó que “hoy se puede comer más asado que el 9 de diciembre”. Vilella indicó que desde que asumió Javier Milei, “el asado bajó 30 por ciento y desde que sacamos la regulación a fin de año (para exportaciones) bajó 20%”.
El Instituto Argentino de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) registró en diciembre una suba promedio del 40,9% en carnicerías frente a los valores de noviembre y de 307,3% en todo el 2023. Las principales subas se reflejaron en la falda (51%), asado (45,4%) y matambre (42,7%).
El precio por kilo de los principales siete cortes de carne se pueden conseguir desde:
Según el último informe de IPCVA, los cortes de carne que más aumentaron fueron:
Desde IPCVA, indicaron que algunos cortes tienen diferencias de precios si se venden en los supermercados o en las carnicerías. Por ejemplo, la falda es hasta $1750,90 o 49,2% más barata en las grandes cadenas que en las carnicerías de barrio, así como también la picada común llegando a ser hasta $1053,90 más accesible.
Tras seis años sin grabar, la artista entrerriana desembarca en la ciudad con un disco…
El partido, que iniciará a las 21:30, se disputará en el Estadio Diego Armando Maradona
Mariana Iaia Pretto desembarca en Rosario con la propuesta en formato de trío, en una…
El partido, que está programado para las 19, se llevará a cabo en el Estadio…
En la sede de Gobernación y con presencia de autoridades y protagonistas, se dio a…
Se conocerían durante “las próximas semanas” tras la evacuación del crucero MV Hondius: preocupa el…